車いすの料理人　～フレンチ風創作料理を独学で！いじめを乗り越え、料理の鉄人に弟子入りしたフリーのフードコーディネーター～

【3年以内に師匠に報告できるようなお店をオープンすることが目標】

師匠である坂井氏とは定期的に会っているという。今後の目標は、3年以内に師匠に報告できるようなお店をオープンすることだ。

障害を跳ねのけていく力強い生き方を聞いていると夢ではないと感じる。今後のたいようシェフの活躍を楽しみに取材を終えた。